INGREDIENTI x 4 persone
1 cipolla
1 robiola
1 noce di burro
1 dado o brodo vegetale
1 mazzetto di asparagi
olio
sale
300gr riso
In una pentola facciamo lessare gli asparagi.
Tagliamo la cipolla finemente e facciamola rosolare in una pentola..
Aggiungiamo il riso e facciamolo saltare nella padella con la cipolla
iniziando la sua cottura aggiungendo il brodo vegetale.
A metà cottura aggiungiamo la robiola.
Scoliamo gli asparagi, insaporiamoli e facciamoli saltare in una padella ben oliata.
Aggiungendo il brodo completiamo la cottura il riso.
Uniamo gli asparagi ed alla fine mantechiamo con una noce di burro.
