INGREDIENTI x 1 persone
circa 80 gr di pastasciutta
50 gr di pisellini anche surgelati
1 fetta di prosciutto cotto
1 cipollina
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 cucchiaino raso di farina
mezzo dl di latte
1 cucchiaio colmo di Parmigiano grattugiato
sale
Preparazione
Lessiamo i pisellini in acqua leggermente salata fino a quando saranno teneri.
Lessiamo la pasta in acqua salata.
Nel frattempo, scaldiamo l’olio in un padellino e aggiungiamo un quarto di cipolla sminuzzata (non ne serve molta) e facciamo cuocere a fuoco basso, senza far scurire.
Uniamo i pisellini e il prosciutto tagliato a dadini.
Saliamo leggermente e cospargiamo con la farina.
Quando vediamo che inizia ad addensarsi, versiamo il latte e mescolando lasciamo ritirare a fuoco basso.
Condiamo la pasta e aggiungendo il formaggio grattugiato.
Non chiedeteci il perchè, ma questo primo piatto, che può essere considerato come piatto unico, piace almeno al 90% dei ragazzi.
