INGREDIENTI x 4 persone
600 gr di pesce persico
50 gr di olive verdi denocciolate
1 cucchiaio di capperi
6 pomodori secchi
1 tazzina di vino bianco
olio di oliva
farina
sale
PREPARAZIONE
Prendiamo i filetti di pesce persico e tagliamoli a bocconcini.
Passiamoli in un piatto con farina e sale.
In una ciotola mettiamo i capperi dissalati, i pomodori secchi tagliuzzati e le olive verdi denocciolate.
Scaldiamo un filo d’olio in un’ampia padella, aggiungiamo i bocconcini di pesce e facciamoli rosolare.
Sfumiamo con il vino bianco, poi aggiungiamo caperi, olive e pomodori.
Saltiamo il tutto in padella per 5 minuti circa.
Serviamo i bocconcini di pesce persico con olive e capperi.
Appetitoso, facile e veloce…
